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内陆地区海鱼很多都是冰鲜或者冷冻的,学会制作冷冻过的鱼是一项很实用的烹饪技能!碟鱼肉质细嫩,少刺,蛋白质,钙质含量极高,即适合老年人食用也适合小孩儿吃,营养丰富,味道鲜美!
蒸鱼时的汤汁尽量倒掉,冷冻鱼多少会有些腥,,腌制鱼时放几片姜蒜去腥,蒸制时间不宜过长,否则口感会老
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