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一锅两菜 八叔香辣烤猪蹄 和水晶皮炖

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猪蹄含有丰富的胶原胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

作者: 八叔私厨

用料

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小技巧

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    6.把初步处理过的猪蹄捞出，用清水在洗一下。
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    7.砂锅，加入适量清水（矿泉水）那猪蹄放入，放入 八角，桂皮 香叶 冰糖。大火烧开。放入大葱段。慢火炖40分钟。
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    8.OK了40分钟过去了。猪蹄炖好了。下面准备烤猪蹄了。
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    9.首先需要一个电平锅。（烤箱也可以，）上一点油小葱。摆好猪蹄。盖好盖子
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    10.翻动一下。皮已经金黄色了。
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    11.准备一下小料把。盐 花椒粉 辣椒粉，找个工具均匀洒到上面。（没有工具用手直接也行）
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    12.OK了，上盘，洒点葱花芝麻点缀一下。美味无比啊，外焦里嫩 爽口的很啊。
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    13.在来开始做第二道菜把。《八叔水晶皮炖》把刚炖猪蹄的汤。滤去多余的渣子。
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    14.OK，切记什么都不加，另一口锅。
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    15.大火烧开，把水分慢慢少干。变小火，烧的有点粘稠就关火即可。依然什么都不加。
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    16.倒入容器中 保鲜膜盖好。冷却后放入冰箱冷藏即可（切记不是冷冻）。一个晚上即可。取出
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    17.一个晚上过去了。呵呵 取出皮炖已经完全凝固。皮炖做好了。
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    18.做个料汁把。醋 小葱 沫，蒜沫 ，盐，味精 香油。各少许加入料碗中。
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    19.你可以沾汁吃。
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    20.也可把汁料淋到上面吃 ，无论那种吃法，都是美味，嫩滑入口即化。胶原蛋白的味道和小料搭配，好吃的不要不要的。
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    21.在来一张烤猪蹄的图片。美味无比啊

    • 小贴士

    调料加多了未必是好美味，合适的食材本身就是美味。

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