下载APP
打开APP，查看视频做法>>

花样爱心蛋糕卷

9.5万点赞 · 2308收藏

独家 · 8.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7050

打开APP收藏菜谱

作者: 茹絮的美食生活

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蛋清加入白醋，打至粗泡
  • 点击查看大图
    7.加入白糖，白糖分三次加入
  • 点击查看大图
    8.打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了，即为蛋白霜
  • 点击查看大图
    9.取一个碗：舀一勺蛋黄糊，三倍的蛋白霜，翻拌拌匀
  • 点击查看大图
    10.加入可可粉，拌匀
  • 点击查看大图
    11.烤箱上火120度，下火150度预热，烤盘刷一层薄薄的玉米油，放入油纸压好。
  • 点击查看大图
    12.把可可糊装入裱花袋中
  • 点击查看大图
    13.取一个心形模具放在烤盘上，裱花袋剪一个小口，往模具里挤上适量的可可粉（铺满模具底部），然后轻轻拿起模具，
  • 点击查看大图
    14.依法这样做好所有的爱心
  • 点击查看大图
    15.放入烤箱烤1-2分钟，烤至表面不粘手即可。
  • 点击查看大图
    16.烤好取出备用
  • 点击查看大图
    17.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀或翻拌均匀
  • 点击查看大图
    18.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀或翻拌均匀
  • 点击查看大图
    19.拌好的蛋糕糊
  • 点击查看大图
    20.把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡
  • 点击查看大图
    21.放进烤箱，上火120度，下火150度，中层15-20分钟
  • 点击查看大图
    22.烤好把烤网放在蛋糕上
  • 点击查看大图
    23.翻过来放好，轻轻的撕掉油纸
  • 点击查看大图
    24.把油纸放回蛋糕上，然后翻过来
  • 点击查看大图
    25.趁热利用擀面杖慢慢卷起
  • 点击查看大图
    26.卷好放入冰箱冷藏一小时定型后再切
  • 点击查看大图
    27.成品图

    • 小贴士

    1、烤箱温度和时间只供参考，我的烤箱温度偏高，大家还是以自家烤箱脾气为准。
    2、蛋白打至湿性发泡即可，打过头也是卷不了会断裂的。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部27个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活