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千页豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;千页豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;此外，千页豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
没有明炉也没有关系，可以直接装盘食用，明炉只是为了热汤方便。
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