下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

抹茶蛋糕

9.9万点赞 ·

独家 · 20.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.5万

打开APP收藏菜谱

浓郁芳香的抹茶搭配上入口即化的奶油，再用小巧可爱的草莓点缀，这款抹茶蛋糕从口味到外观堪称完美！perfect ！완벽하다！

作者: 嘟妈糖小糖

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.筛入混合过筛的粉。
  • 点击查看大图
    7.用炒菜手法翻拌均匀。
  • 点击查看大图
    8.蛋清加入柠檬汁。
  • 点击查看大图
    9.打至粗泡，加入1/3糖。
  • 点击查看大图
    10.打至细泡，加入1/3糖。
  • 点击查看大图
    11.打至明显纹路，加入剩余糖。
  • 点击查看大图
    12.搅打至拉起打蛋头有小弯钩。
  • 点击查看大图
    13.舀1/3蛋清入抹茶蛋黄糊，切拌均匀。
  • 点击查看大图
    14.再舀1/3蛋清入抹茶蛋黄糊，切拌均匀。
  • 点击查看大图
    15.把抹茶蛋黄糊倒入蛋清糊内。
  • 点击查看大图
    16.继续切拌手法混合均匀。
  • 点击查看大图
    17.倒入模具内，摇晃烤盘使其均匀。
  • 点击查看大图
    18.放入预热至180度烤箱中层，18分钟。
  • 点击查看大图
    19.倒扣在晾架上冷却。
  • 点击查看大图
    20.冷却期间，淡奶油加糖打发。
  • 点击查看大图
    21.打发至纹路清晰。
  • 点击查看大图
    22.裱花袋内装入裱花嘴和奶油。
  • 点击查看大图
    23.脱模后蛋糕均匀的切成三片。
  • 点击查看大图
    24.取一片蛋糕，挤上奶油。
  • 点击查看大图
    25.对齐后轻轻地盖上一片蛋糕。
  • 点击查看大图
    26.再挤上满满的奶油。
  • 点击查看大图
    27.盖上第三片蛋糕，周围一圈裱上奶油花。
  • 点击查看大图
    28.中间挤上奶油，像挤曲奇一样。
  • 点击查看大图
    29.草莓对半切开，放在蛋糕上装饰。
  • 点击查看大图
    30.撒上糖粉。
  • 点击查看大图
    31.摆上糖珠。
  • 点击查看大图
    32.一道美味的抹茶蛋糕就做好啦！
  • 点击查看大图
    33.我是嘟妈糖小糖，一起来香哈交流吧！

    • 小贴士

    烤箱脾气不同，温度和时间只是参考，请自行调节。
    装饰可根据自己的喜好随意搭配。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部33个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活