香煎咸鱼

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  1.咸鱼去腮去鳍去肚子的杂物，清洗干净，随意切块。
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  2.在温水里浸泡60分钟。去掉过多的盐分。
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  3.泡好了控干水。放料酒、糖、一点生抽拌匀腌制入味。
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  4.大葱、姜、蒜切碎丁。
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  5.热锅放油，待油热调小火煎鱼块。