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酸菜肉包

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作者: 不二小厨

用料

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    6.将腌制好的猪肉倒进锅中，翻炒至变成微金黄色盛出备用
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    7.锅中留底油，倒进酸菜，翻炒两分钟
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    8.再次倒进猪肉，加入半勺盐（这会可以尝下，味道刚好就不用另外加盐）继续翻炒入味即可出锅放凉备用
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    9.发好的面团（揉面过程，请看我之前的菜谱中有）
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    10.面团排气撮长条，用刮刀切一样大小的剂子
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    11.用擀面杖擀中间厚，边缘薄的皮
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    12.取一块皮，放进适量酸菜肉馅
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    13.放在虎口，顺一个方向捏好
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    14.捏好的包子，上蒸锅醒20分钟
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    15.大火蒸15钟，关火再闷5分钟在揭盖
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    16.出锅装好
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    17.蒸好的包子，馅料真的很足，独特口味！很是开胃。

    • 小贴士

    酸菜肉馅最好事先炒一遍，会更加入味些！酸菜是在超市买的，潮州酸菜，这个牌子的酸菜最好吃，因为它里面有放朝天椒一起腌制，吃起来酸酸辣辣的，超级好吃爽口开胃，猪肉事先腌制好再炒香，蒸好后的包子有酸辣味，还有肉香味！很是爽酸！

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