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自制豆芽

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随着人们生活水平的不断提高，很多东西都是现成购买了，自己发豆芽的人已经很少了吧，但是外边买的总是没有自己发的豆芽有味道，豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。这方法是从我妈那儿学来的，自己制作豆芽操作简单吃起来味道好也放心。

作者: AA木子-GuLi

用料

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小技巧

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    6.豆子泡约8小时后（如图）泡大到原来的一倍多，再把水倒掉。
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    7.找一块干净的毛巾用水打湿后覆盖在上面。（打湿程度以拿起毛巾不滴水即可）
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    8.然后找几个盘子或者任何大小的重东西压在上面即可。
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    9.第二天把豆芽打开。
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    10.再用水冲洗豆芽，边冲洗边晃动，一天最好是早晚各过水一次。
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    11.把水份沥干。
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    12.把毛巾打湿。
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    13.覆盖在豆子上边。
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    14.再把盘子或者任何大小的重东西压在上面。
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    15.每天同样的操作方法，差不多3天以后的豆芽就可以吃了。
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    16.豆芽用水浸泡10分钟左右剥皮就容易多了。（用水浸泡是为了更好的剥皮）
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    17.剥去皮的嫩豆芽。炒、煮、凉拌都非常美味。
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    18.来上一盘凉拌豆芽。

    • 小贴士

    1、黑豆、黄豆都可以，豆子最好是当年收获的新豆子发芽率高。
    2、发豆芽选用遮光的容器。
    3、去皮的豆芽装保鲜袋放冰箱储存。
    4、豆子一般在粮油店或者网上都可以购买的到。

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