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桐蒿煎蛋饼

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桐蒿口感清脆,口味清淡,可以炒可以涮火锅。今天和大家分享另种吃法一一摊饼。

作者: 主儿厨房

小技巧

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    6.锅添薄油,小火烧热,一勺糊,用勺背摊平抹圆,稍厚近1公分。
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    7.中小火先煎一面,边缘饱满饼定型了,轻轻翻面煎,至两面金黄,饼整个膨胀无生糊出锅。
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    8.糊全部煎完,饼切十字分块。
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    9.锅内添少油,小火烧热,中火快炒桐蒿茎,变色去生就关火盛出。摆盘装饰。
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    10.高清大图。
  • 小贴士

    桐蒿易出水,炒时不放盐,饼中有盐。中火快炒。去生马上关火。

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