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花样馒头(面头发酵)

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换个花样，逗孩子开心

作者: 紫色蒲公英0519

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    6.准备碱水
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    7.按一些小洞洞
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    8.撒入碱水，用手揣
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    9.再次揉成光滑的面团
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    10.搓长条，那个圆的是留下的面头，可以放入面粉中保存
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    11.先来一锅刀切馒头
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    12.把面团搓成这个这样
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    13.用剪刀剪出刺来，黑芝麻做眼睛，小刺猬
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    14.搓长条
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    15.两头反向卷起来
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    16.这样
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    17.用筷子夹一下
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    18.像这样
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    19.剪开，就是花儿
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    20.也可以有意夹的一大一小
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    21.捏一捏，像蝴蝶
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    22.搓两个
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    23.拧起来
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    24.卷起来，事实证明，这个造型特好，不易变形
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    25.小兔子
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    26.像不像！可惜一出锅就变形了：(
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    27.这是我女儿做的
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    28.小雪人
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    29.来条围巾
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    30.剩的面团女儿给加的胳膊
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    31.糖葫芦
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    32.小狗？
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    33.来个合影
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    34.放入蒸笼醒一醒
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    35.这是刀切的
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    36.醒好的
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    37.这个是刀切，冷水上锅，蒸15～20分钟，虚蒸3～5分钟
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    38.出锅，小雪人塌了
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    39.再来一张
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    40.刀切的卖相不错

    • 小贴士

    1、一定把酵头发好再和面
    2、面团多揉揉才好吃

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