咸鸭蛋豆腐蒸蛋羹

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  1.准备熟的咸鸭蛋一只。
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  2.将咸鸭蛋去壳，蛋白切小碎丁，蛋黄用勺子碾碎。
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  3.嫩豆腐一小块放入淡盐水中，浸泡二十分钟左右，去异味。
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  4.将浸泡过的嫩豆腐切成小小丁。
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  5.葱切成葱花待用。