鳗鱼羹

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  1.鳗鱼一条。
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  2.从头部向尾部顺着鳗鱼的骨头切开。切开后按鱼肉中间的线一分为二，再顺着刺的方向切成小长条。
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  3.切成条，然后放入盐、鸡精、排骨味王、五香粉，料酒、味极鲜、腌制十分钟。
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  4.在鳗鱼肉中放入，红薯粉，搅拌均匀。
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  5.搅拌均匀，等水开后放入鱼肉。