三得利啤酒鸡

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  1.准备食材
  主菜：鸡肉300g
  配菜：青椒50g、红椒50g
  作料：大葱15g、大蒜15g、生姜15g、小米辣10g、蒜苗20g
  干辣椒10g、八角2个、桂皮10g、香叶3g
  调料：三得利啤酒一大瓶（580ml）、冰糖10g、鸡精3g、鸡粉3g、十三香3g、生粉5g、味极鲜生抽5g、老抽5g、郫县豆瓣15g
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  2.鸡肉焯水
  用开水来焯，出锅后在放入冷水，把肉沫去掉。
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  3.处理食材
  配菜：青椒、红椒切和鸡肉等同的块状
  作料：大葱、大蒜、生姜都切片、小米辣切小段、蒜苗切长段
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  4.炒料
  油烧热后，先放入干料：八角、桂皮、香叶和干辣椒，煸香。然后放入葱姜蒜，一起炒香。
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  5.炒鸡肉
  鸡肉入锅和调料一起翻炒，鸡肉炒出微微变色