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三色炒肉片

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清爽脆嫩 便捷小炒

作者: 味蕾诱惑

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    6.水烧开加一点盐，放入杏鲍菇焯水30秒，捞出沥干水
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    7.同样的方法焯水荷兰豆和胡萝卜，30秒捞出沥干水
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    8.热锅倒油烧至五成热，转中火
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    9.倒入肉片迅速炒散，颜色变白加酱油，翻炒上色
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    10.盛出备用
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    11.锅内另外倒油，烧热爆香姜蒜
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    12.将焯好水的蔬菜倒入翻炒均匀
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    13.加入耗油，翻炒均匀
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    14.把肉片倒入翻炒均匀，即可关火
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    15.出锅装盘

    • 小贴士

    1.蔬菜通过焯水能去除残留的农药，也能缩短炒的时间，保留其原有的脆嫩口感

    2.肉片里有盐，耗油也含盐，所以不用另外再加盐；耗油也能提鲜，所以鸡精也不用再加

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