菠菜鸡蛋糕

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  1. 菠菜一大根洗净焯水。
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  2.捞出过凉，切碎。
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  3.鸡蛋打入碗内，放入菠菜碎、盐和玉米淀粉搅匀。也可以换成水淀粉，这样比较容易搅匀。
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  4.充分搅拌均匀，放入干玉米淀粉多搅拌一会儿。
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  5.再加入约100毫升开水，边倒边用筷子搅拌，要不然鸡蛋液就凝固了。