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五彩黄金卷

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这是一道色彩鲜丽，营养丰富的豆皮卷。豆香与蔬菜香完美融合，金灿灿的端上餐桌，你还等什么呢！

作者: 燦他爸

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    6.黑木耳泡发后，也切成细丝
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    7.锅中加适量油烧热后，放入五香粉炒香后。倒进土豆和胡萝卜丝翻炒
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    8.再放入绿豆芽、黑木耳、白菜丝翻炒几下后，加入盐、糖、香油、蒸鱼豉油翻炒
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    9.翻炒均匀，盛出待用
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    10.豆皮切成长方形大片，取适量炒好的菜，码放在豆皮一端，另一端抹上水淀粉
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    11.把两侧的豆皮向内叠过来，包住菜，向前卷
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    12.快卷到头的时候，再抹一些水淀粉
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    13.卷好的豆皮卷，封口向下，放在盘中
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    14.锅中加适量油，烧热后，把豆皮卷还是封口向下放入锅中煎制
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    15.最后煎至两面金黄，控油捞出
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    16.煎好切成斜刀，摆盘即可。
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    17.成品图

    • 小贴士

    蒸鱼豉油，所从盐要少放一些。白糖是用来提鲜味的，只要放少许就可以了。
    豆皮卷下油锅的时候，一定要封口向下，水淀粉受热产生粘性，会粘在一块。煎成金黄色后，再翻面煎。
    所用蔬菜可根据自己的喜爱选择。

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