芬香奇味骨

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  1.将排骨剁成6厘米长的块
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  2.加入适量的嫩肉粉，加清水，腌制3个小时。再用清水浸泡3个小时，去除嫩肉粉的碱味。
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  3.将泡好的排骨沥干水份，按照比较：10斤排骨，250g蒜蓉，100g糖，100g味精，40g盐。的比例去算1斤的量就好了。在腌制12个小时，不然不入味。
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  4.将腌制好的排骨备好、用一个碗取少许的面粉，对水调成糊，将腌制好的排骨放入糊中拌匀。
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  5.再将裹了糊的排骨，均匀的裹上面包糠，放好备用。