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红烧肉鹌鹑蛋

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家里有孩子,肉切的不大,吃起来方便。关于香料,只放了八角,还是为了孩子,亲们喜欢辣椒可以放,还有桂皮,香叶,十三香,都可以自己放进去。这个菜是我老公教我的,没生孩子之前,什么都不会,生了孩子之后就想孩子大了,想家的时候也可以想到妈妈菜!努力加油学习中,在香哈学习很开心

作者: 两宝儿妈

小技巧

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    6.放适量油,放八角,变黑放肉,肉炒金黄色(这样肥油出来,肉吃起来就不很腻,出来的油又会被食材吸收),再放葱姜蒜。
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    7.葱姜蒜出香,金黄放生抽老抽。翻炒几次放水,最好是温水,这样肉质不会回缩,口感更好。大火开锅放鹌鹑蛋,放盐鸡精调味。煮开后在改小火慢炖,最少半个小时,大块肉时间更就一点
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    8.装盘啦
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    9.再来一张,可以搭配白米饭,我做了膜,加肉加蛋,最爱了
  • 小贴士

    肉吃起来很软烂就可以了,我有带皮,吃起来有点q。我放的水多些,热的时候方便,还有吃夹馍的时候要汤!亲们可以漫过肉大概一手指即可!大火收汁!

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