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芋头蒸排骨，是我个人很喜欢的一道家乡菜。因其口味清淡，芋头的细软香糯与排骨的肉香味完美融合，让我吃过后便会久久难忘。 芋头营养丰富，含有大量矿物质和维生素，既可以当蔬菜也可以作为粮食食用。因其含有淀粉颗粒细小，淀粉量是土豆的十分之一，消化率可达98.8%，还有丰富的钙质，因此非常适合消化不好老人，正在长身体的小孩，还有需要补钙的人食用。希望哈友们也会喜欢这道菜，与我一起分享。
1.芋头中的黏液蛋白会导致某些人皮肤过敏而发痒不适，所以最好带上手套在流动的水中处理。2.芋头好吃但一定要蒸熟才能食用，所以相对蒸的久一些，营养才不流失。3.口味重的可以根据自己喜好多放些酱料或老抽。4.清洗排骨肉类可以放一点面粉加水搅匀浸泡20分钟，这样可以去除异味让肉质粉嫩。
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