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米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状"豆腐"即成。 小时候爷爷经常带着我去集市上吃煮米豆腐， 我总能吃完一整碗。出来工作后就再也没吃到过了，嫁到广东后更是连见都没见过了，昨天在超市无意中见到时眼睛都放光了，赶紧拿了两块好喂饱我肚子里的小馋猫。
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