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炒洋芋擦擦

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陕北家喻户晓的特色美食。可以倒着西红柿酱拌着吃也可以素炒,肉炒,味道绝对美美滴。

作者: 唯薇一笑

小技巧

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    6.盛出备用。(这一步可以省去,不用盛出直接可炒洋芋擦擦)
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    7.锅里留底油,再次爆香葱花白芝麻,加入洋芋擦擦翻炒。
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    8.加入酱油,耗油花椒粉,姜粉,五香粉,孜然粉和辣椒油翻炒均匀。。
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    9.边炒边用铲子翻拌。
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    10.再次倒入鸡蛋碎和蔬菜火腿碎翻炒均匀。
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    11.加入两勺盐翻炒均匀出锅。
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    12.有没有色香味俱全的感觉。
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    13.味道真不错。
  • 小贴士

    蔬菜火腿碎炒好可以直接倒入洋芋擦擦翻炒。我盛出来为的是不让洋葱辣椒受酱油的“熏陶”变色。

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