香煎鱼块

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  1.鲈鱼块用盐腌15～20分钟后，用水洗干净，用吸水纸把水份吸干备用！〈我买的是冰鲜鱼，店主杀鱼时已经帮我放盐腌了，我回来就洗下好了〉
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  2.锅里放入油，油热下姜煸下。放入鱼快！〈注意用小火，火猛容易糊〉
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  3.煎好盛出，摆好！〈注：我用的是炒锅，卖相不是很好，亲们用平底锅会好点〉
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  4.配料准备好
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  5.锅里留少量的油，放入蒜，葱煸下勾芡〈水加入适量淀粉、适量盐、酱油、少量鸡粉〉