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老北京风味儿培根炒饼

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北京人滴炒饼分为：素炒饼、肉炒饼！前者为不少*喜爱，本人为食肉动物，特用猪肉及培根炒饼，饼丝油亮剔透，堪称一绝！

作者: 蓝调雨儿

用料

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小技巧

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    6.加入少许生抽煸炒；
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    7.下入饼丝，加少许盐，中火均匀煸炒；
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    8.为防止粘锅不停翻炒至饼丝金黄；
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    9.这个火候最合适，颜色看着不错吧；
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    10.加入洋白菜丝儿，均匀翻炒，再次加入少许生抽；
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    11.均匀翻炒入味；
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    12.洋白菜会略带水分，这样滴炒饼炒出口感不干！出锅时加入蒜末提香；
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    13.近距离高清图一张！
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    14.成品图感谢观赏！

    • 小贴士

    炒饼火候很重要，考量手艺一道美味！

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