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黑芝麻酱花生包

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我的黑芝麻酱是搅拌机打碎的，好像超市没有看到有黑芝麻酱卖的。把花生包包搓高一些，显得与众不同，要不然跟肉包子白面馒头没有两样了。为了突出芝麻香与花生香味不要放太多的糖。

作者: 燕扉扉

用料

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    6.熟花生放食品袋中用擀面棍敲碎。
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    7.制作花生馅。
    黑芝麻酱、白芝麻酱、花生碎、细砂糖一起搅拌均匀。
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    8.搓成一个个馅备用。我做了8个。
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    9.面团发酵两倍大。
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    10.排气松弛后分成8个小面团搓圆。
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    11.取一个小面团擀成面皮，就跟包子一样包裹。
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    12.收口朝下。
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    13.搓圆，一点一点的变高搓成圆柱形的。
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    14.全部做好芝麻酱包。
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    15.放在蒸锅里醒20～30分钟。
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    16.时间到包子变肥了，大火烧开转中火蒸25分钟，焖5分钟出锅。
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    17.蒸好的芝麻酱花生包。
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    18.芝麻香味与花生香味的碰撞。
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    19.成品图。

    • 小贴士

    熟花生不要擀的太碎，保留一些颗粒嚼着香香的样子。馅不要捏太紧，有一点松散更酥脆。糖不必要太多重点是芝麻香与花生香。

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