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花卷

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花卷是北方人餐桌上常见的主食,今天咱们就做“花卷”吃,这个是原味的,亲也可以加香葱或椒盐哦~

作者: 随遇而安_晨

小技巧

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    6.揉面十五分钟
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    7.切开里面没有气泡即可
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    8.面团揉圆、压开
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    9.擀成硬币厚薄的片
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    10.淋油,用刷子将油抹匀
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    11.撒一层面粉再撒盐
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    12.从单面卷起,五公分左右的宽度
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    13.切成等量剂子
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    14.两个剂子摞在一起,筷子从中间压下去
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    15.稍微拉长,下面放筷子
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    16.两头捏紧,顺时针转动筷子一圈即可
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    17.二次发酵,剂子明显变大即可
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    18.大火蒸二十分钟
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    19.再虚蒸三分钟
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    20.一道美味的花卷就做好了
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    21.我是随遇而安晨,来香哈一起交流吧
  • 小贴士

    因地域及气候不同,面粉的吸水性也不同,亲视情况调整用水量;酵母加糖能更好的发酵面粉。

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