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近几年在吃面食这条路上我已是越走越远,家人喜欢吃面食,所以有时间就会做些吃,馒头,花卷,包子,饺子,面条等等,我也喜欢玩儿面,总觉得白花花的面粉经过自己的手能变化出不同的花样,乐在其中!
加入鸡蛋和盐会使面条更筋道爽滑,醒面时盖了湿的薄纱为了保持水份,否则面团表面会干掉,不建议擀面片时擀的太薄,和面的比例是水加鸡蛋的总量是面粉的一半即可!接下来就是煮面了,根据自己的口味制作汤面,炒面,炸酱面,都可以
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