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肉末胡萝卜丝

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胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。 禁忌人群:脾胃虚寒者忌食。 适宜人群:一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

作者: 叶家小厨

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    6.倒入胡萝卜丝转中火快速翻炒。
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    7.炒至胡萝卜变软。
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    8.加入适量盐,少许生抽(胡萝卜本身就有甘甜味,加上肉的鲜,就不要加味精了),倒入少许开水翻炒均匀即可(这样炒的胡萝卜水分较少,需加少许水盐巴更易化开,让胡萝卜更入味)。
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    9.出锅装盘,撒点葱花点缀。

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