下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

奶油芝士蛋糕

9.0万点赞 · 941收藏

独家 · 11.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名49.2万

打开APP收藏菜谱

芝士蛋糕品种较多，试试哪一个比较好吃，就做哪一款。

作者: 李振平

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.用工具压实饼干屑。
  • 点击查看大图
    7.奶酪加糖粉搅拌至顺滑。
  • 点击查看大图
    8.用打蛋器低速打至顺滑。
  • 点击查看大图
    9.加入蛋黄，要一个一个加打至顺滑。
  • 点击查看大图
    10.加入酸奶。
  • 点击查看大图
    11.用打蛋器低速打。
  • 点击查看大图
    12.加入淡奶油。
  • 点击查看大图
    13.用打蛋器低速打至顺滑。
  • 点击查看大图
    14.蛋白中加柠檬汁，用打蛋器中速打至初泡。
  • 点击查看大图
    15.加入细砂糖用中速打60秒。
  • 点击查看大图
    16.分三次加入细砂糖，每次打60秒。
  • 点击查看大图
    17.蛋白打到8分发适合做芝士蛋糕。
  • 点击查看大图
    18.烤箱预热，烤盘中加水，放温度计。
  • 点击查看大图
    19.取三分之一的蛋白进芝士糊中。
  • 点击查看大图
    20.用切拌的方法混合均匀。
  • 点击查看大图
    21.将切拌好的蛋糕糊倒入蛋白中。
  • 点击查看大图
    22.继续切拌均匀，注意手法。
  • 点击查看大图
    23.这是切拌均匀后的蛋糕糊。
  • 点击查看大图
    24.锡纸包住模具底部。
  • 点击查看大图
    25.蛋糕糊倒入模具中。
  • 点击查看大图
    26.用竹签划Z字型消泡。
  • 点击查看大图
    27.蛋糕糊震几下消泡。
  • 点击查看大图
    28.蛋糕送入烤箱，175度时间65分钟。
  • 点击查看大图
    29.烤箱实际温度110度。
  • 点击查看大图
    30.蛋糕在烘烤中。
  • 点击查看大图
    31.烤完后不要拿出来，在烤箱里冷却1个小时。
  • 点击查看大图
    32.一道美味的奶油芝士蛋糕就做好了。
  • 点击查看大图
    33.我是李振平，一起来香哈交流吧！

    • 小贴士

    芝士蛋糕的蛋白只要8分发，不能打至硬性发泡。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部33个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活