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我们一家都喜欢吃胖鱼头,而且是越大的越好吃。今天又买了一个,不算太大,一锅正好能放下。这次的鱼头汤里没加任何配菜,浓浓的汤,香香的,煮面、煮粉、直接喝都特别的美!
鱼头要充分的洗干净。煎鱼之前,要把水份吸干,避免爆锅。煎鱼时不要心急,待鱼头能自由推动,再翻面煎 开水下鱼头,汤更容易浓白。不需要加太多调味料,加适量料酒去腥,和一点葱姜就可以了。
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