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我们一家都喜欢吃胖鱼头，而且是越大的越好吃。今天又买了一个，不算太大，一锅正好能放下。这次的鱼头汤里没加任何配菜，浓浓的汤，香香的，煮面、煮粉、直接喝都特别的美！
鱼头要充分的洗干净。煎鱼之前，要把水份吸干，避免爆锅。煎鱼时不要心急，待鱼头能自由推动，再翻面煎 开水下鱼头，汤更容易浓白。不需要加太多调味料，加适量料酒去腥，和一点葱姜就可以了。
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