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桃胶皂米银耳羹

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这款银耳羹是我们全家的最爱，经常做，这个分量，是2.5升的汤煲整整一锅，四个人，一人一大碗，刚刚好。 银耳熬到出胶才好喝，桃胶和皂角米也含大量胶质，三合为一，营养加倍。 润润儒儒的，营养又*。

作者: 何子

用料

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    6.取银耳半朵，用清水泡两小时。
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    7.这是泡发后的银耳。
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    8.同时准备好红枣，枸杞和冰糖。
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    9.将银耳撕碎后放入汤煲，同时将桃胶也放入，皂角米连泡的水一起放入。
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    10.加入足量的清水，我是2.5升的汤煲，整整一锅。
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    11.开大火，煮沸后转小火，焖煮一个半小时，其间要防止扑锅。
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    12.有了桃胶和皂角米的加入，银耳出胶很快的，一个小时后，你看，汤羹已经稠稠的了。
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    13.加入红枣，煮十分钟。
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    14.加入冰糖，煮十分钟，至冰糖融化，冰糖的量，以适合自己的口味为宜。
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    15.关火撒入枸杞，关火后，汤煲依然处于沸腾中。
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    16.这时候就不用盖盖子了，可以保持枸杞鲜亮的颜色。
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    17.冷冷的天气，来上一碗美容养颜的甜羹，是不是很美呀！
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    18.儒儒润润的，全家人都喜欢喝。
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    19.女性朋友，经期不宜吃桃胶。

    • 小贴士

    水的量要加一次性加足，煮制过程中会消耗掉一些。
    小火煮的时候要注意防止扑锅。
    银耳一定要熬出胶才好喝，尽量撕成小一点的片。

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