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金钱小面包

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我这两天比较勤快，两天连着做了两个金钱小面包，第一个颜色烤深了，所以再烤一个，太好吃了，感觉非常漂亮又可爱，吃一个揪一个，层层拉丝，非常香软可口，对于不爱吃面包的我也爱上这款小面包了，小孩子都非常喜欢吃。喜欢的朋友也试试，你肯定也会爱上哦。金钱小面包不仅有一个好听的名字，据说6克一个也是有寓意的哦，六六顺。此配方我是跟萌奇奇他娘学的，只是多加了10克蛋液和牛奶，更适合我的面粉，面粉吸水量不一样，大家也可以根据自己的情况酌情增减

作者: 静夜思_

用料

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    6.加入软化后的黄油
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    7.继续揉至可以出很薄的手膜（我揉不出来她们那么薄，不过我觉得这样也可以，做出来的面包很漂亮，有拉丝也很软）
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    8.揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵（我放在阳台上晒太阳的，也可以放在泡沫箱里面，旁边放盆热水，温暖处都可以）
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    9.发酵至2.5倍大，用手指在中间戳个洞，周围面团不回缩即可
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    10.放在桌上揉几分钟，揉匀排气，再揉成面团盖上保鲜膜松弛15分钟
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    11.8寸披萨盘刷上一层玉米油
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    12.松弛好的面团分割称重，揪6克一个搓成圆形
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    13.搓圆后依次摆放在披萨盘中（从最外面一圈开始摆，哈哈，我有强迫症，所以摆得很整齐）
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    14.放入烤箱二次发酵，在底下放一盆热水（如果没发起来，中途可以换一次热水，直至发好）
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    15.发酵至两倍大取出，烤箱160℃预热5分钟
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    16.放入烤箱中层，上下火160℃，烤12分钟（不要走开，注意观察上色情况，上色后赶紧加盖锡纸）烤箱温度和时间仅供参考
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    17.在快烤好时准备好糖水刷表面（如果喜欢吃有颗粒白糖的可以用温水，这样糖水刷上去还有颗粒没有融化，吃起来能咬到发出沙沙声，也可以用开水搅拌白糖，随个人喜好）
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    18.烤好取出刷上准备好的糖水
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    19.倒扣脱模（反面图）
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    20.成品图
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    21.手膜没有揉那么薄，拉丝也很漂亮，个个有拉丝，而且特别香软
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    22.再来一张
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    23.漂亮吧
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    24.挡不住的诱惑，边拍边吃，已经消灭了几个

    • 小贴士

    搓面团时一定要称重，6克一个要搓圆一点，这样成品才会大小一致，形状好看。一发二发很重要，注意看步骤图
    烤箱温度和时间仅供参考，烤的时间不易太长，面包表面发硬会影响口感，烤得时候不要离开，看见上色差不多就加盖锡纸，注意观察颜色，烤完即可

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