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番茄蛋花面

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一碗简单的家常小面~

作者: 味蕾诱惑

用料

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小技巧

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    6.倒入番茄翻炒出汁
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    7.加入一汤碗清水，大火烧开转中小火熬三五分钟
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    8.汤汁变红变浓，磕入鸡蛋，用筷子搅散，加一小勺盐
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    9.再次沸腾即可关火，盛出装在大碗里
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    10.锅里另外加入足量的清水烧开
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    11.放入面条，用筷子搅散，加一小勺盐，不易粘连糊锅
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    12.这个时间可以准备调料，生抽+芝麻油+葱花（也可加辣椒等）
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    13.面条沸腾起来加入小半碗冷水，再次沸腾再加一次，再次沸腾就可以关火了，（不同的面条煮的时间也会有所不同）
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    14.将番茄蛋花汤舀一些在调料碗里，再把面条放进去
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    15.拌拌均匀就可以开吃啦

    • 小贴士

    1.不同的面条煮的时间也会有所不同，观察面条基本没有白芯就熟了，具体根据个人喜爱的软硬程度来决定

    2.调料依个人口味增减

    3.鸡蛋可以煮荷包蛋也不错

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