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茴香鲜肉馅饺子

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茴香苗嫩嫩的绿绿的，好喜欢它的味道，与鲜肉馅拌在一起，不需要加太多的调料就味道鲜美，喜欢的友友做起来！

作者: 郁金香_我爱美食

用料

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小技巧

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    6.姜切末
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    7.调馅：把姜末和肉馅放在一起，加生抽老抽料酒盐味精胡椒粉五香粉，用筷子往一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲
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    8.放茴香苗继续搅拌，搅拌均匀就调好了
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    9.调好的饺子馅（颜色没这么重可能是照相的问题）
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    10.面醒好了，揉成光滑的面团，揉时间越长面团越光滑，包的饺子越好吃好看
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    11.取一部分面团，揉成长的圆条
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    12.切成小剂子
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    13.把剂子按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮
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    14.取一个饺子皮，中间放适量的馅
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    15.先把中间捏住
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    16.再在右边捏三个褶子
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    17.从左边数第一个褶子开始往左折叠捏住，以此类推折叠第二个第三个褶子捏住
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    18.同样的方法在左边捏三个褶子
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    19.同样把三个褶子往右边折叠捏住，一个可爱的小饺子就包好了
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    20.同样的方法包好所有饺子，码在饺子框里排成队整齐划一
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    21.竖着看来一张
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    22.再来一张美图好看吧！
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    23.开始煮饺子：开锅下饺子，期间加两次凉水三次开锅饺子飘起来就可以出锅了
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    24.盛在盘里美美的享用吧！

    • 小贴士

    茴香苗比较吃油，肉馅最好选比较肥点的，这样饺子口感好；再者是茴香苗切碎后先用芝麻油拌一下；喜欢粘料吃的就自己备一个小碟子放点小料；茴香本身就是调味品，我没放葱。

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