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这个菜是按照我们家乡，一种叫做绿豆丸子的小食品做的。说是绿豆丸子，其实里面也没有绿豆，就是面为主的丸子。可以干吃，做汤菜。做的好的味道相当的不错。
由于豆渣的含水量不同，加入面粉的重量也不尽相同。只要能揉成型不散就可以了。炸丸子的时候，油温不能低，火要适当大一些。其他豆子的渣也可以用。打豆浆时，最好不要打的时间很长。豆渣成小颗粒状最好。
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