烩炸罗非鱼

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  1.罗非鱼去内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼鳍、鱼尾，再将鱼肚子洗干净。
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  2.将鱼头切开，用刀在鱼背上将鱼肉割下来。（由上到下割，手势有点像平时舀汤的样子）
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  3.割好后翻边，尾巴朝上，在鱼背上将鱼肉割下。（由下到上割）
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  4.将两面鱼尾边的肉割下来。（先割开少量肉，然后用手拿着由上到下割）
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  5.割好洗一下，将鱼肉切成块装进碟子中。