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韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进*便秘，预防肠癌。今天我来做一道韭菜炒粉丝是一道绝对下饭菜，而且超级简便快速哦。
这道菜讲究的是火候和动作，火候要中偏大，动作一定要快。
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