凉拌百页（豆腐皮）

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  1.准备好食材。
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  2.锅中加清水，百页切丝倒入锅中焯下水。
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  3.葱切葱花，香菜切小段，长青椒，小米椒切粒，火腿肠切丝，焯过水的百页丝过凉开水。
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  4.取干净的容器，将浸过凉开水的百页丝挤干水份和备好的其它食材一起倒入容器中，加入适量的盐，糖，鸡精，生抽，醋，蚝油。
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  5.充分搅拌均匀。