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小炒脆皮肠

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混搭小炒，营养均衡，颜色艳丽，提高食欲。

作者: 味蕾诱惑

用料

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    6.脆皮肠对半剖开再切成丁
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    7.烧开水，放一小勺盐，倒入芥菜头焯水一分钟，捞出沥干水备用
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    8.个人感觉芥菜头去过皮的，应该没啥农药残留，所以不换水的情况下选择先焯芥菜头再焯西兰花，同样一分钟捞出沥干水
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    9.热锅倒油烧至五成热转中火，下姜葱蒜爆香，蒜末留一半
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    10.下脆皮肠炒出香味
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    11.倒入焯好水的蔬菜翻炒均匀
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    12.倒入另一半蒜末翻炒均匀
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    13.加入耗油，翻炒均匀，即可关火
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    14.出锅装盘

    • 小贴士

    1.脆皮肠和耗油都含盐，所以不用再加盐，如果不放心可以在出锅前尝一尝

    2.保持中火炒就可以了，食材都没有什么水份，大火容易糊

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