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豆沙面包

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想做出香甜松软的面包，一定要揉出膜，功夫全在揉面上。如果你想用面包机就会轻松很多！

作者: 徐徐小厨房

用料

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小技巧

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    6.这样出粗膜就可以了
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    7.加入黄油，继续图5的动作，大概要十分钟左右，也是看个人力度
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    8.这样面就揉好了！
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    9.放制发酵2倍大
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    10.用手指插入不回缩就OK
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    11.揉制排气，搓成大小一致，用保鲜膜盖住醒20分钟（图上有一个比较大，我是准备做毛毛虫的）
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    12.面团压瘪，中间厚边缘薄，包裹适量的豆沙
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    13.用包包子的手法
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    14.放入烤盘进行第二次发酵，烤箱30度一个半小时，烤盘底部放一碗开水
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    15.发酵制2倍大刷上蛋液（我这撒了些椰蓉，没有可以不撒）
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    16.烤箱预热，中下火170度烤制25分钟
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    17.等冷却就可以开吃啦！

    • 小贴士

    烤箱温度根据自家烤箱脾气。二次发酵是个漫长等待的过程，千万不能心急。面包上色后用锡纸盖住，防止颜色太深。

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