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发面窝窝头

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我家的面食几乎都是自己做,今天做窝窝头,用粘玉米面和白面粉掺在一起发面,做的窝窝头劲头好吃,营养丰富健康!喜欢的可以试试哈。

作者: 郁金香_我爱美食

小技巧

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    6.揉面排气,揉时间越长作出的窝头越劲头好吃
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    7.面揉好后取一部分搓成长的圆条
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    8.切成小剂子
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    9.先揉成小馒头型,然后用右手食指在下面捣个洞,然后再捏一圈,一个小窝头就做好了
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    10.同样的方法做好其它的,让窝窝头站起来
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    11.做好的窝头二次发酵二十分钟左右,窝头体积变大用手拿起来明显感觉轻了,就可以上锅蒸了。开锅后再蒸二十分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了。
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    12.好了,窝窝头做好了,劲头好吃呢,一股玉米清香味!来一张成品图好看吧!
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    13.再来一张美美哒!
  • 小贴士

    白面粉和玉米粉的比例可以自己掌握;玉米面发面时间长需要一个多小时;喜欢甜口的可以放点白糖;也可以用牛奶和面,口感更好。上锅蒸的时间依据窝窝头的大小来决定,我用了二十分钟;蒸屉上抹点油或者是放湿布。

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