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猪肉粉条韭菜包子

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包子虽小，营养全面，有面有肉又有菜，早餐和晚餐都可以做主食，再搭配一碗小米粥，会让我们的胃很舒服。今天我做的这款是猪肉粉条韭菜馅，从小就爱吃粉条，又喜欢韭菜的味道，再加上肉的香味，真是好吃极了，分享一下吧！

作者: 郁金香_我爱美食

用料

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小技巧

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    6.韭菜洗干净控水备用
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    7.韭菜切碎
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    8.葱姜各切成末
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    9.调馅：先把肉馅和葱姜末放在一起，放盐味精生抽老抽料酒蚝油胡椒粉十三香芝麻油，用筷子往一个方向搅拌，直到肉馅上劲
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    10.加粉条加花椒油继续搅拌均匀
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    11.最后加韭菜搅拌均匀馅就调好了
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    12.调好的包子馅
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    13.面发到两倍大就可以了，用手指轻轻按压一下面不回缩就是发好了
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    14.揉面排气，揉时间越长越光滑
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    15.揉好后取一部分面团搓成长的圆条
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    16.切成小剂子
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    17.把小剂子压扁，逐个擀成包子皮
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    18.开始包了：取一个包子皮，在中间放适量的馅
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    19.左手托住包子皮，右手食指和拇指配合捏褶子
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    20.快收口了
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    21.收口时最后一个褶子和第一个褶子捏在一起
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    22.再整理一下一个完整的包子就包好了
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    23.同样的方法包好所有的包子
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    24.二次发酵二十分钟左右，包子体积明显变大，用手拿起来感觉轻了就可以上锅蒸了
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    25.开锅后再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，好了包子出锅了，尝尝吧好吃呢！
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    26.来一张美图漂亮吧！
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    27.再来亮个像

    • 小贴士

    粉条吃油吃水肉馅要用肥点的，粉条提前用凉水泡软；上锅蒸之前蒸屉上抹点油或者用湿布以防包子粘锅。

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