下载APP
打开APP，查看视频做法>>

猪肉粉条韭菜包子

4.4万点赞 · 3218收藏

独家 · 36.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4132

打开APP收藏菜谱

包子虽小，营养全面，有面有肉又有菜，早餐和晚餐都可以做主食，再搭配一碗小米粥，会让我们的胃很舒服。今天我做的这款是猪肉粉条韭菜馅，从小就爱吃粉条，又喜欢韭菜的味道，再加上肉的香味，真是好吃极了，分享一下吧！

作者: 郁金香_我爱美食

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.韭菜洗干净控水备用
  • 点击查看大图
    7.韭菜切碎
  • 点击查看大图
    8.葱姜各切成末
  • 点击查看大图
    9.调馅：先把肉馅和葱姜末放在一起，放盐味精生抽老抽料酒蚝油胡椒粉十三香芝麻油，用筷子往一个方向搅拌，直到肉馅上劲
  • 点击查看大图
    10.加粉条加花椒油继续搅拌均匀
  • 点击查看大图
    11.最后加韭菜搅拌均匀馅就调好了
  • 点击查看大图
    12.调好的包子馅
  • 点击查看大图
    13.面发到两倍大就可以了，用手指轻轻按压一下面不回缩就是发好了
  • 点击查看大图
    14.揉面排气，揉时间越长越光滑
  • 点击查看大图
    15.揉好后取一部分面团搓成长的圆条
  • 点击查看大图
    16.切成小剂子
  • 点击查看大图
    17.把小剂子压扁，逐个擀成包子皮
  • 点击查看大图
    18.开始包了：取一个包子皮，在中间放适量的馅
  • 点击查看大图
    19.左手托住包子皮，右手食指和拇指配合捏褶子
  • 点击查看大图
    20.快收口了
  • 点击查看大图
    21.收口时最后一个褶子和第一个褶子捏在一起
  • 点击查看大图
    22.再整理一下一个完整的包子就包好了
  • 点击查看大图
    23.同样的方法包好所有的包子
  • 点击查看大图
    24.二次发酵二十分钟左右，包子体积明显变大，用手拿起来感觉轻了就可以上锅蒸了
  • 点击查看大图
    25.开锅后再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，好了包子出锅了，尝尝吧好吃呢！
  • 点击查看大图
    26.来一张美图漂亮吧！
  • 点击查看大图
    27.再来亮个像

    • 小贴士

    粉条吃油吃水肉馅要用肥点的，粉条提前用凉水泡软；上锅蒸之前蒸屉上抹点油或者用湿布以防包子粘锅。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部27个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活