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台式卤肉饭

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卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜香！

作者: 徐徐小厨房

用料

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小技巧

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    6.放入五花肉煸出油（油多了可以盛出多余的油）
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    7.放入香菇翻炒均匀
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    8.再放入洋葱翻炒均匀
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    9.加入生抽、红烧酱油、冰糖翻炒均匀
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    10.加开水漫过五花肉的量，放入适量的盐转小火焖20分钟左右
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    11.放入提前煮好的鸡蛋，继续小火焖十分钟左右
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    12.趁焖肉时另起锅烧水，水里面滴点油加少量的盐放入菠菜（青菜也可以）过一下水就可以了
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    13.水快干时大火收汁！卤肉就做好了！
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    14.用吃饭的碗盛一碗煮好的新鲜米饭，要用力压平，倒扣在盘子中间，再盛上卤肉，摆上菠菜，鸡蛋对切开，饭上再浇上点卤肉汤汁（家里要有黑芝麻撒上点装饰一下，我忘记买黑芝麻了）

    • 小贴士

    卤肉时全程要小火，这样卤肉才入味！

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