羊肉馄饨

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  1.肉和葱留一小部分做臊子，其余全部切碎做馅儿。
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  2.肉馅儿加适量盐和花椒粉，剁碎拌匀，可以再加一颗蛋，沿一个方向搅匀。
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  3.和面擀成一两毫米厚的薄皮，按照下图的形状切成馄饨皮(梯形)，每个大概半个手掌大小。
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  4.按照下图包馄饨，注意上边折下来后要用劲按压粘连在下边上方。
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  5.包好馄饨排排站，防止互相粘连。