牛肉大葱包子

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  1.将适量干面粉放在容器中，里面加入适量的小苏打粉和无铝泡打粉。
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  2.碗中倒入适量的温水，将酵母粉倒入温水中搅拌使其溶解。
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  3.将溶解好酵母粉的温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
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  4.用手将絮状面粉揉成面团，盖上湿布醒发一个小时左右。
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  5.醒面的时间我们开始准备馅料。取一碗放入适量干花椒粒，倒入开水浸泡成花椒水晾凉备用。葱、姜切末备用。牛肉馅放入容器中，用筷子打散，把花椒水分次少量的加入到牛肉馅中，用筷子按照一个方向搅拌成肉糜，加入盐、鸡粉、酱油、老抽、色拉油、料酒、香油、白胡椒粉拌匀调味。