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椰香芝麻饼(发面版)

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面粉中加入浓浓的椰子粉,配上芝麻独特的香味,烙出来的饼独具香气,别有一番滋味哦。

作者: 唯薇一笑

小技巧

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    6.放到温暖处醒发至两倍大。
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    7.两面团二次揉开排气,再揉圆,滚成长条,切大小相等的剂子。
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    8.将剂子擀开,刷薄油。
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    9.像包包子一样将五角对折收口静止两分钟。
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    10.将所有面团滚圆静止五分钟。
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    11.待油吸收的差不多了,再次各角揉好收口。
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    12.再次滚圆。
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    13.将面团擀开,下面放芝麻,将面饼压在芝麻上,上面也撒上芝麻,再次擀开,将芝麻嵌入面饼里。
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    14.依次做好所有的饼胚静止十分钟。
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    15.电饼铛刷薄油提前预热两分钟后放入饼胚合盖儿烤制。(上下火)
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    16.五分钟后指示灯熄灭,开盖后取出烤好的饼。
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    17.装盘摆拍。
  • 小贴士

    酵母用30度不烫手的水化开。太烫的水会影响酵母发酵的作用。

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