牙签牛肉

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  1.把新鲜的牛肉切条成小段，用料酒、生抽、盐、生姜腌制15-20分钟，待用
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  2.待腌制好的牛肉，用泡洗好的牙签串好。
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  3.放油烧牛肉下锅油爆，炸干、嫩因个人口味可适度出锅，一般我都油炸的比较干一些，盛出碗里。
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  4.放辣椒、生姜、蒜、爆炒已炒好的牙签牛肉入锅，放入适量孜然粉，香葱可出锅。