豆瓣红烧胖鱼头

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  1.胖鱼头一个对半剖开洗净，用少许盐腌制
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  2.准备调料
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  3.冷锅冷油烧至6成热，小火把姜片烧至金黄色。
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  4.放入鱼头中火煎至金黄
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  5.另一面也一样，煎至两面金黄。