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六寸戚风

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最简单的食材做出最美味的蛋糕,自己做的安全放心,香味十足

作者: 波波47

小技巧

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    6.把蛋白倒出三分之一到蛋黄中翻拌均匀
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    7.把翻拌好的蛋黄倒入蛋白中,像炒菜一样翻拌均匀,倒入六寸模具中,震动几次,震出气泡,
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    8.烤箱150度预热三分钟,放入蛋糕模,150度烤30分钟,取出15厘米高度正着摔两次,马上倒扣,
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    9.等凉透脱模
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    10.自己配的低筋面粉一点不差
  • 小贴士

    开始烤了就不要打开盖子,那样做好的蛋糕容易塌,家里没有低筋面粉了,我用饺子粉和玉米淀粉5:1比例配置的,普通面粉和玉米淀粉可以4:1配置低筋面粉

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