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八叔家居版 武汉名吃 热干面

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湖北武汉热干面是一种武汉的特色早点,与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。

作者: 八叔私厨

小技巧

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    6.反复揉压,不必担心伤到面,这样让油把面浸透。
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    7.好了 把过了油的面放一边,这样可以做做些,下次吃方便。
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    8.第二步,开始做芝麻料。空碗一个加盐 一点水化开后 加入芝麻酱搅拌。
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    9.如何觉得芝麻酱干可以加点油一点即可)
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    10.在来做肉料吧。首先把五花肉 葱 榨菜切丁即可
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    11.把五花肉葱下锅炒香。
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    12.加一点水,把榨菜丁下如。不必加盐。
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    13.来点酱油调个色,小火3分钟即可。
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    14.第三补 拌面,把过了油的面 下锅过水煮2分钟即可捞出(热干面为碱水面,这里没有用碱水,味道依然不错。)
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    15.把面捞出 淋上芝麻料和肉料即可(根据个人口味来点加多少,加点酸豆角 和辣椒油味道一极棒,最近牙疼就不加辣椒了。)摸摸哒
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    16.来个出盘图吧 热干面武汉大街小巷都能吃的的小吃,好吃美味。
  • 小贴士

    处理面的时候 蒸 或者煮 第一遍 不必熟透,不然没有口感了,在过油处理时注意 油不要太多。适量即可

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