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斑马纹戚风蛋糕

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口感轻盈细腻，纹路漂亮！来一块作为下午茶甜点真是太美味了，友友们快来和我分享吧！

作者: BABY杨轶

用料

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    6.拌好的蛋黄糊细腻无颗粒
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    7.蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入几滴白醋和三分之一白糖
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    8.接着打至有明显纹路后再加入三分之一
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    9.等到蛋白细腻把剩下的糖放入
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    10.直到提起打蛋器有直立的小角就可以了
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    11.把蛋白糊分次加入蛋黄糊里翻拌均匀
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    12.拌好后分成两份，其中一份加入可可粉翻拌均匀
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    13.用两个勺交替将蛋糕糊从模具中间放入（此时烤箱150度预热5分钟）
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    14.直到都放完为止，震出气泡
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    15.用牙签从中间向四周拉出花纹
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    16.放入预热好的烤箱底层上火140度，下火150度烤55分钟即可
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    17.烤好后取出开口向上震两下立即倒扣1～2小时晾凉
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    18.晾凉后脱模切块，看看这纹路太漂亮了！

    • 小贴士

    往容器里倒蛋糕糊时不要刻意抹平，面糊回随着上面面糊的添加而扩展开！每个烤箱温度不同，请按照自家烤箱脾气而定！

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