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斑马纹戚风蛋糕

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口感轻盈细腻,纹路漂亮!来一块作为下午茶甜点真是太美味了,友友们快来和我分享吧!

作者: BABY杨轶

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    6.拌好的蛋黄糊细腻无颗粒
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    7.蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入几滴白醋和三分之一白糖
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    8.接着打至有明显纹路后再加入三分之一
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    9.等到蛋白细腻把剩下的糖放入
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    10.直到提起打蛋器有直立的小角就可以了
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    11.把蛋白糊分次加入蛋黄糊里翻拌均匀
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    12.拌好后分成两份,其中一份加入可可粉翻拌均匀
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    13.用两个勺交替将蛋糕糊从模具中间放入(此时烤箱150度预热5分钟)
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    14.直到都放完为止,震出气泡
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    15.用牙签从中间向四周拉出花纹
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    16.放入预热好的烤箱底层上火140度,下火150度烤55分钟即可
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    17.烤好后取出开口向上震两下立即倒扣1~2小时晾凉
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    18.晾凉后脱模切块,看看这纹路太漂亮了!
  • 小贴士

    往容器里倒蛋糕糊时不要刻意抹平,面糊回随着上面面糊的添加而扩展开!每个烤箱温度不同,请按照自家烤箱脾气而定!

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